カリフォルニアの空の下、身土不二に一物全体で。料理とお菓子作りの記録など。メイン日記はhttp://senrufan.exblog.jp/にて。


by circle-base

レンズ豆とセロリのスパイシーサラダ、に

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夏です。 陰性です。 スパイスです。
ということで、カレーをもりもりいただきたい季節がやってまいりました。

先日、インド舞踊&音楽のチャリティーコンサートが開かれたので、微力ながらお手伝いさせていただいたのですが。
スタッフメンバーは、ポトラックで当日のランチを用意することになっていたので、
その時に持参したのが、レンズ豆とセロリのスパイシーサラダでございます。清野玲子さんのレシピから。

クミンシード、マスタードシード、セロリを炒め、レンズ豆やトマトと一緒に煮込んだこちら、メープルシロップの甘みも手伝って、穏やかなカレー風味。
これと、小豆の欧風カレーに、バゲットを添えてお出しした次第。
ほんとは、ナンやチャパティを用意したかったのですけどね。むう。

インドの出演者の方も多かったのですが、子供達にまで好評だったそうで、ほっと一安心。
そのまま食べても良いですし、もちろんご飯と一緒でも、パスタに絡めても美味しいです。
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by circle-base | 2013-07-16 13:27