たかきびの麻婆ソース、で

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久しぶりに、たかきびを炊きまして。
作ってみたのは、天野朋子さんのレシピの、たかきびの麻婆ソースです。

英語名をmeat millet(一説によれば)というぐらいあって、ひき肉のような食感と見た目。
長ねぎ、大根、人参、干し椎茸と一緒に、生姜を利かせた中華風味の味付けで。

野菜にかけても良し、豆腐にかければ麻婆豆腐、ご飯にのせれば中華丼。
なかなか便利な食材なんですが、これも日本で買ってきた分を、とうとう使い切ってしまいました。
韓国系スーパーにあるらしい、と教わったので、いい加減探しに行かなければ。
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by circle-base | 2009-12-29 15:01