小豆の和風クスクス、も

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月2回ペースの小豆メニューも、いつも小豆ご飯じゃ芸がないので。
御園あきさんのレシピを参考に、小豆の和風クスクスを作ってみました。

さっと塩茹でしたいんげんを、醤油・フラックスシードオイル・レモン汁で味付け。
茹で小豆、刻んだスプラウトと一緒に、温かいクスクスにささっと混ぜて。
最後はすり胡麻をたっぷり混ぜれば、どんどん箸が進む、程よい薄味の一皿に。あ、この場合は匙ですな。

クスクスは短時間で出来上がるので、とても便利です。
頻繁には食べないにしても、常備しておきたい食材です。
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by circle-base | 2009-12-26 06:37