酒粕ベシャメルのグラタン、は

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日本に行った時、評判の酒粕を買ってきたのです。
嬉しくて、パンを焼いたり、酒粕クラッカーを作ったり、色々楽しんでおります。
もちろん料理にも、ということで、うーらさんレシピの酒粕ベシャメル・芋芋グラタンを作ってみました。

中身は里芋・長芋。それに、余ってた蓮根も。
酒粕と豆乳、白味噌などを、滑らかになるまでゆっくり炒めたソースを、上からかけて焼くのです。
クリーミーで、チーズのようなクセのある味わいで、身体がますますあったかくなります。
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by circle-base | 2009-12-06 12:17