キャラメルナッツ・マフィン、と

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余ってたココナッツミルクの使い切りのため。
カフェエイトのレシピから、キャラメルナッツ・マフィンを焼きました。

薄力粉と強力粉(共に全粒粉を使用)を混ぜた生地は、マフィンのわりにどっしりしてて、食べ応えがあって嬉しくて。
更に上に、アーモンド、カシュー、くるみをミックスして、メープルシロップをたっぷりかけて焼いたら、もっと腹持ちも良いものに。

おやつに、と思って焼きましたが、軽食としても十分イケます。
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by circle-base | 2009-11-17 13:19